尼崎市、武庫之荘のみなさまこんにちは
尼崎で生涯自分の足で歩くお手伝いをしている
患者さまと二人三脚でお身体を良くしていく
もとまち整骨院の院長、杉山 正義（すぎやま まさよし）です。
今回は、夏の食中毒について
「ちょっとした油断」が危険につながることをシェアさせていただきます。
みなさま、体調はいかがでしょうか？
暑い日が続いていますが、この時期熱中症と同じくらい氣をつけてほしいのが・・・「食中毒」・・・です。
食中毒というと、外食や特別な料理が原因と思われがちですが、実は家庭の食事でも起こります。
特に夏は氣温と湿度が高く、細菌が増えやすい季節。
毎日のちょっとした油断が、体調を崩すきっかけになることがあります。
夏に多い「細菌性食中毒」
食中毒の原因には、細菌・ウイルス・寄生虫などがあります。
夏に特に注意したいのが…カンピロバクター、サルモネラ、腸管出血性大腸菌（o157など）…といった細菌です。
食中毒になると、どんな症状が？
代表的な症状は、腹痛、下痢、吐き気、嘔吐、発熱などです。
症状の程度は原因によってさまざまで、場合によっては血便や激しい腹痛など、重い症状につながることもあります。
また、下痢や嘔吐が続くと､体から水分や電解質が失われ、脱水を起こすことがあります。
特に高齢者や小さなお子さん、体力や免疫力が低下している方は、重症化に注意が必要です。
覚えておきたい「3つの予防」
食中毒の予防の基本は、
「つけない・増やさない・やっつける」この3つです。
食事もトレーニングも「体調が基本」
どれだけ運動を頑張っていても体調を崩してしまっては元も子もありません。
夏は暑さによって体力を消耗しやすい季節です。
① つけない
食中毒菌を食品に「つけない」ことが大切です。
● 調理の前や食事の前はしっかり手を洗う
● 生肉や魚を扱った後は、調理器具をきれいに洗う
● 生の食材と調理済みの食品は分けて保存・調理する
POINT 手洗いは、食中毒予防の基本中の基本！指先や爪の間、手首までしっかりと。
② 増やさない
食中毒菌を「増やさない」ことが重要です。
● 買い物の後は、早めに冷蔵庫へ 冷蔵庫は10℃以下が目安！
● 作った料理は、室温に長く置かない 2時間以内に冷蔵庫へ！
● お弁当や作り置きは、保冷剤や保冷バッグを活用する
POINT 細菌は、室温（20℃～40℃）で最も増えやすい！時間と温度管理を意識しましょう。
③ やっつける
食中毒菌を「やっつける」ことが大切です。
● 肉・魚・卵などは、中心部までしっかり加熱する。中心部75℃で1分以上が目安！
● 電子レンジを使うときも、ムラなく加熱する
● 残った料理を温め直すときも、十分に加熱する
POINT 加熱は、食中毒菌をやっつける有効な方法！しっかり日を通しましょう。
○ 見た目や臭いが大丈夫でも、油断は禁物！
食中毒の原因となる菌は、見た目や臭いだけでは判断できません。「少し怪しいかも？」と思ったら、無理せず食べない勇氣も大切です。
○ こんな症状が出たら、早めの受診を！
● 下痢・嘔吐・腹痛・発熱・血便など 特に、子どもや高齢者、持病のある方は重症化に注意！
● 毎日の食事を安全に、楽しく、元氣な身体づくりは、健康な食生活から！
この情報が、どうか必要とされる方々に届きますように❣
